宣城灌装机哪家好啊，宣城油罐厂

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宣城香菜白菜的腌制方法？

1，选中长叶白菜，俗称“高杆白”，太阳下晾晒一到两天，初步脱水份

2，晒好的白菜洗净，去青叶，只留下白色叶柄，切成1厘米宽5厘米长的条状，再凉晒两三个太阳，进一步脱水。

3，晾晒好的叶柄加食盐、辣椒粉、大蒜头、生姜沫、花椒、少量白酒一起揉搓，充分拌匀，放置玻璃瓶或腌菜坛里密封10～15天，即可食用。

1、先把大白菜瓣披开，平摊晾晒一两天。

2、再用剪刀（刀具）把白菜瓣剪成0.5厘米宽的细条；长、短菜瓣要分开用细绳扎紧，便于晾晒；每一把的菜叶可剪去一些。

3、晾晒至白菜细条起皱，其中水份已大部蒸发，晒干就中。（根据自己爱好，想吃嫩些就晒个3、5天，干的就晒个7、8天，自己把握。）

4、收回来后，把菜切成5厘米左右小段，然后把碎菜倒入大盆用自来水反复揉洗，（为方便，可备大小两盆；大盆揉洗，再把用手挤去水份的菜用小盆装。）直至菜干净无浊水流出。

5、把挤去大部分水份的菜用细碎盐拌匀腌一下，（100斤菜大约要用1.5斤左右的盐，拌时可尝试咸淡。）再把腌过的菜堆在大盆一角，用几张报纸（大的纸就中）覆盖住，静放一天就中。

火腿与腊肉哪个更好吃？

金华火腿与普通培根有很大的不同。做火腿的时间很长，而且也是用很好的零件做的。

培根是猪肉，也是一种相对简单的腌制产品。做工不复杂。火腿是一种高级腌制产品。 在中国南方，腌火腿很受欢迎，其中以金华火腿和宣城热腿最为著名。金华火腿历史悠久，享誉海内外。作为一名真正的火腿鉴赏家，人们认为东阳腿的品质和风味比浙东其他地区要好。

培根和培根的区别在于含水量。在某种程度上，培根是一种培根。 中国传统肉腌食品的精髓。它不同于国外的“西式火腿”。不是罐装熟肉制品，而是腌制猪肉制品。

他们都用盐腌肉，通常是猪肉，而且在大多数情况下添加香料来改善味道。中国培根一般不熏制。火腿可以直接生吃，但需要进一步烹调才能有好的口感。 所有适合腌制火腿的猪腿都被搜了出来买了。

如果你想在这个时候有一个蹄子吃，你不想买它，如果你没有与猪肉商人的一些友谊。

培根是用酱油、糖、酒等浸泡后风干制成的；火腿是用猪后腿的盐浸泡后，经过复杂的过程风干制成的。

在风味方面，熏肉在烘烤过程中主要依靠香料和大分子脂肪分解小分子风味物质来增强风味。

所以制作方法还有口味都是有区别的，但是都在于个人的喜好，喜欢什么就选择什么，总之是腊肉的形成过程是比较复杂的，火腿制作时间是比较长的。

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