天津硫醇灌装机，天津硫醇灌装机厂家

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什么是原浆酒？原浆酒好喝吗？

目前市场出现了许多原浆酒，不少人还以为是一种新型白酒，实质上原浆酒早就有了，我国六十年代之前生产的白酒就是原浆酒。原浆酒是粮食经过发酵蒸馏出来的酒，它没有勾兑加工，确定香型的酒。由于原浆洒耗粮软多，生产工序较长，经技术改进对白酒进行勾兑，并确定了白酒四大香型，即浓香型，清香型，米香型，酱香型。我们知道酒的生产流程是发酵→蒸馏→勾兑→储藏，原浆酒就是少去勾兑过程。原浆酒好喝不好喝，就要看酒是不是纯粮酿造原浆酒，纯埌酿造的酒质地纯厚富有营养，一定好喝。如果是用食用酒精加香剂勾兑水来的，喝了就会头疼。

原浆酒就是以粮食为原料，用大曲、小曲等为糖化发酵剂，通过传统固态工艺酿造而成的酒，没有通过加浆降度的酒。

原浆酒酒度比较高一般都在65度以上，口感方面没有降过度的酒好喝。我建议还是不要喝度数过高的酒。我们一般喝50-57度的纯粮食酒就可以了。

我是纯粮香酒坊，我们的宗旨是：不忘初心，坚持传统固态工艺酿造，坚持纯粮食酿造。有喜欢纯粮酒的记得加关注哟。

原浆酒是指用五谷粮食，通过浸，煮发酵蒸馏出的纯粮酒，不经勾兑原计原味，也称基酒，目前市场上也只有30℅左右，只有部份小厂，和个体酒坊生产原浆酒，酒质一般保持纯粮特有的清香味，是古法酿酒工匠的典范。

严格的说，原浆酒是未勾兑稀释之前的原生酒体，是压榨酒（葡萄酒、黄酒、果酒等）或者蒸馏酒的初级半成品。广义的原浆酒也可以指未稀释的各种原浆酒的混合。原浆酒不同批次通常不可能均匀一致，无论是酒精度还是风味口感都会有差异，其相关指标不可能是同一标准。市场上预包装食品中的所谓原浆酒，无论是白酒、黄酒还是红酒，通常都是伪概念原浆酒，消费者切莫当真。

在茅台镇是没有原浆酒这个定义，原浆酒是粮食酿造发酵出的酒，不勾调也不勾兑。但是酱香型白酒的生产周期为一年，一年出七次取酒，每个轮次的酒的口感都不同，如果出酒以后不勾调，不贮存，那么口感会单一，而且不好喝，因为我喝过。酱香酒之所以独特个性，就是因为它的工艺技术，以及专业的勾调技术，将每个轮次不同口感的白酒进行勾调，贮存一定年份才可以装瓶出售.

原浆酒只是商家搞出来的一个炫头，谋利而已.当你想买正宗茅台镇酱香型白酒的时候，一定要记住，只要说是原浆酒的，说不定去水分很大，可以多砍砍价.

原浆酒只是一个概念，本身并没有错，但是被无聊的商家做营销玩坏了，原浆实际上就是纯粮固态发酵刚刚蒸馏出来的酒都叫原浆酒，原浆酒就是原汁原味儿的，这个时候的酒体各种生粮味儿，邪杂味儿都在里面，而且度数高，除了长期喝习惯作坊原酒的人，一般消费者根本下不了口。酒都需要勾调的，经过勾调后的酒才能平衡酒中的酸甜苦辣涩。下面分享一下浓香型的原浆和酱香型的原浆：

浓香型原浆：上图来自于川酒著名六朵金花之一（就不打广告了）厂区，新鲜出炉的原浆。从酒糟出窖，到上甑开始蒸馏。因为酒精的沸点在78°，而水的沸点在100°，蒸馏的时候就是利用了酒和水的沸点不同，在甄下面施以78-100°之间的蒸气就可以把酒糟里面的酒蒸馏出来。再经过冷却就看到了图片上溜出来的原浆酒。头段酒又称头酒，溜出来基本上都在70°以上，如果酒厂需要头酒一般都会保存储藏下来，如果不需要还可以返回甄锅，再一次蒸馏出来，中段酒一般取酒在50-60°，每个酒厂不一样，根据产品定位取酒，这一段酒质最好。随着蒸馏过程不间断，酒精度也会逐渐降低，到了后段酒也叫尾酒。这部分酒一般用做低端酒，或者养窖，也可以返回再蒸馏。

以上溜出来的新酒，就可以称为原浆酒，这种酒普通人难以下口的

我们经常买的东西的保质期多久是由什么来定的？

现在产品保质期的表示多半以此日期为标准：Shelf Life——此日期为最终货架期，在这个期限内，产品还能食用，但不能保证达到商品标注的质量，食品可能风味偏差。 在进行保质期测定时一般遵循两个实验原则：保存实验和加速实验（破坏性实验） 保存实验一般将样品分贝放置在三个温度的恒温箱中，每间隔一段时间对样品进行质量检测及感官评价。比如在做饮料保质期实验时，将产品分别存放于5摄氏度、25摄氏度、37摄氏度三个恒温箱中，每个5天左右对37摄氏度条件下的样品进行品评，品评与5摄氏度的样品进行比较。当37摄氏度下的样品出现与5摄氏度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时，那么在37摄氏度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。当25摄氏度的样品也出现于5摄氏度条件下的样品相比不能接受的差异时，其保存的期限作为产品的实际保质期。 加速实验是利用化学动力学来量化外来因素如温度、湿度、气压和光照等对变质反映的影响力。通过控制食品处于一个或多个外在因素高于正常水平的环境中，变质的速度将加快或加速，在短于正常时间内就可以判定产品是否开始变质。因为影响变质的外在因素是可以量化的，而加速的程度也可以计算得到，因此可以推算到产品在正常储存条件下实际的储存期。 对保质期的确定，大型厂商都会在新产品上市之前经过严格的实验来测定。一些小型厂商可能受限于自身条件，会选择比对大型厂商的同类产品，进行大致估测。

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