大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于液体灌装机拉丝现象是什么的问题,于是小编就整理了2个相关介绍液体灌装机拉丝现象是什么的解答,让我们一起看看吧。转化糖浆熬过火了还能用吗?答:能用。1、添加水如果转化糖浆太稠,可以添加一些水...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于液体灌装机拉丝现象是什么的问题,于是小编就整理了2个相关介绍液体灌装机拉丝现象是什么的解答,让我们一起看看吧。
答:能用。
1、添加水
如果转化糖浆太稠,可以添加一些水。添加水量要适量,过于稠厚的转化糖浆添加的水不宜过多,否则会导致口感下降。建议一次添加1-2汤匙,慢慢地搅拌均匀即可。
2、加热
另一种方法是加热,在煮沸的状态下搅拌糖浆,持续搅拌直至转化糖浆变稀。注意时间不宜过长,否则糖浆会留有焦糖味。
还能用,重新加入清水小火熬。
初次做转化糖浆的时候熬得有点老了,就是水加少了或者熬的时间长了,也或者是熬煮的火开大了,以至于放冰箱储存一晚上,再拿出来用的时候已经倒不出来了,用小勺子都挖不动,这就是老了,这个时候小伙伴不要急躁,把罐装的糖浆放在热水里加一加热,使糖浆软化再用勺子搅拌搅拌,等到糖浆能流动了或者用勺子挖出来倒进锅里加水重新熬煮一遍,看住火候一定要注意安全,糖浆在加热的过程中会溅出来,小心烫伤。等到熬成大约酸奶状就关火。
糖浆熬好了,稍微晾一会就可以换装了,找个玻璃容器罐罐装,密封好,可以储存好久都不会变质。
同样的,糖浆如果加水多了或者火小了,再或者时间熬得短,那么糖浆可能颜色不够深,浓稠度不够,这时候就要重新开火熬制,直到颜色红亮,用筷子挑起有不间断的拉丝就证明熬好了,可以关火了。
赖世豪酒和赖氏父子酒都好喝。赖氏父子酒沿用家族传承的12987工艺,经过端午制曲,重阳下沙用一年周期,两次投粮、九次蒸煮,八次发酵、七次取酒,每一个环节都需要严格把控,精选当地红缨子糯高粱,严格遵循五斤粮出一斤酒,经过最低五年的时光窖藏,才能灌装发售,赖氏父子复兴酒酱香十足,拉丝成线,酒花更是细腻不断。
赖氏豪酒酱香适中,适合刚入门的酱友。闻起来,除了有酱香味,还带有一点焦香,这个是赖氏酱酒的工艺才酿造出来味道。
赖世豪酒喝到嘴巴里,入口柔,整个舌头都有被包裹的感觉多层次酱香、口感分明、满口生津有忍不住流口水的感觉。入喉顺滑,酒体的窖香、绵柔、自然而然的滑落到肚子里,呼出一口气都是淡淡的酱香味。
我认为这瓶酒还是不错的。它乃是赖氏传承的第三代,其53°是白酒的黄金比例,赖世豪采用坤沙酒质与年老酒调味,其口感五味协调,酱香味厚重,粮食味突出。酱香酒存放若干年后,酱香依然浓郁,口感任然醇和回甘。刚一打开就弥漫着阵阵的酒香。口感丝滑,余味绵绵。
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