上海味极鲜灌装机供应，上海味极鲜灌装机供应商

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如果想自己做墨鱼肠，该怎么做啊？

1.把墨鱼肠化透2.准备好青红椒片，水发木耳.圆葱切块3.墨鱼肠切片放水里焯一下4.捞出控净水5.锅烧热放油下蒜片姜末炒香下入青红椒圆葱木耳翻炒6.再加点五香粉7.倒入少许味极鲜酱油8.加点蚝油提鲜增香9.把墨鱼肠下锅翻炒10.加点鸡精炒匀11.出锅装盘即可备注：1.因为墨鱼肠本身有盐分，做这个菜就可以不放盐了；2.墨鱼肠很容易熟，所以这菜适合急火快炒，不用炒时间长了

墨鱼肠的成分是墨鱼、鱼糜、猪肉和木薯淀粉。将这些材料混合之后，准备肠衣，将馅料灌装进肠衣，根据个人喜好用绳子将墨鱼肠绑好，再分段切开，美味的墨鱼肠就做好了。

墨鱼香肠的最佳配方为墨鱼45%、鱼糜25%、猪肉15%、木薯淀粉5%。炒墨鱼肠是一道很受欢迎的菜肴。

猪扒是猪的哪个部位？

　 猪扒是 猪里脊肉　　如，柠汁猪扒　　原料：猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少许、水适量。　　做法：　　1、猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。　　2、烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。　　3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。　　4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。　　特点：猪扒浓香，柠檬清香，一浓一清，相得益彰。　　香橙猪扒　　原料：猪里脊肉500克(切成四大片)，橙子1个，蜂蜜1小匙，姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。　　做法：　　1、将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。　　2、橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。　　3、平底锅里放油(比平时做菜要多放一点)，将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金黄色至熟，摆入盘中。　　4、锅里放少许油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油，翻炒片刻，用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡，将芡汁浇在猪扒上即可。　　特点：猪扒嫩香、橙味浓。　　猪肉眼扒　　原料：猪肉眼扒200克。腌料：杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)，香叶2片，黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量。汁：蜜桃汁适量。其它调料：食用油、牛油、白酒适量。　　做法：　　1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。　　4、拌上配菜，往猪扒上撒汁即可上席。　　特点：酸酸甜甜，味浓香诱人，具有东南亚风味

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