大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于料酒用什么样的灌装机装的问题,于是小编就整理了3个相关介绍料酒用什么样的灌装机装的解答,让我们一起看看吧。四川装香肠的肉怎么切?四川装香肠的肉一般需要切成小块,大小约为2-3厘米左右。具体...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于料酒用什么样的灌装机装的问题,于是小编就整理了3个相关介绍料酒用什么样的灌装机装的解答,让我们一起看看吧。
四川装香肠的肉一般需要切成小块,大小约为2-3厘米左右。具体步骤如下:
1. 将猪肉去皮、去筋膜,切成小块。
2. 用刀背拍打肉块,使其变软。
3. 在肉块中加入适量的盐、糖、生姜末、料酒等调料,搅拌均匀。
4. 将调好味的肉块装入肠衣中,用手轻轻揉搓均匀。
主料:猪扁担肉200克
辅料:蒜瓣5克;罐装冬笋20克;黄酱2.5克;水发木耳15克;香醋2.5克;黄瓜25克;花椒水5克;净葱白5克;酱油15克;鲜姜2.5克;精盐2克;绍酒5克;湿淀粉85克;味精2.5克;鸡蛋2个;芝麻油15克;鸡汤50克;熟猪油500克。
烹饪方法
⒈扁担肉去净薄膜、白筋和脂油,横放在砧板上,用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片,然后平放在砧板上,再直刀斜切成长6.6厘米,宽4厘米的斜方形片。
⒉冬笋、黄瓜切成与肉同样大的片,木耳大片的切小,葱切青豆大的片,姜去皮切姜米,蒜瓣去蒂切薄片。3、把切好的肉片放碗中,加黄酱、花椒水、酱油(5克)、盐拌匀腌渍8小时。
1.腌制:肉片加一勺料酒、盐少许、五香粉或者姜粉或者姜丝少许、生抽半勺、鸡蛋一个,面粉一勺,一起搅拌均匀。进行15分钟以上的 腌制。
2.溜肉片:锅倒油,油热后,把肉片拨入锅中,迅速拨开,炒熟;表面变金黄后马上捞出。
3.锅里放葱姜蒜后,大火下蒜苔爆炒。
你看到蒜苔颜色变得更为碧绿的时候,少数几根有点焦痕的时候就改中火,再加点水,放泡发的木耳。
4.放调味品,盐少许、生抽一勺、蚝油半勺。
5.放入肉片。出锅前加少许醋
将肉片切好后先挂糊,用一个鸡蛋清和少量的淀粉。(根据肉片的多少加鸡蛋清和淀粉),然后用手给它抓粘,用油封浆,油烧到五成热以上,下锅划开停一秒两秒倒出来控油就可以了
首先,将春笋去皮,洗净切片,然后放入开水中焯烫一分钟,捞出沥干备用。
接着,将适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和水混合搅匀,放入春笋片中腌制,约腌制1-2天。
腌制好的春笋片依次码入消毒过的罐子中,然后加入少许泡发好的干辣椒、八角、桂皮等调料。
最后,将腌制好的春笋罐装密封,放置于阴凉通风处存放。等待2-3天后即可食用。这样腌制出来的春笋口感鲜嫩,酸甜可口,香气扑鼻。
到此,以上就是小编对于料酒用什么样的灌装机装的问题就介绍到这了,希望介绍关于料酒用什么样的灌装机装的3点解答对大家有用。