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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宣城灌装机报价单的问题,于是小编就整理了1个相关介绍宣城灌装机报价单的解答,让我们一起看看吧。
宣城香菜咸菜腌制方法如下
准备材料:香菜200克、葱白2根、辣椒青辣椒2个、姜5片、红辣椒6个、蒜瓣6瓣、一品鲜酱油、陈醋2勺、蚝油2勺、白糖2勺、精盐适量。
一、香菜清洗干净,切小段。
二、青辣椒洗干净,切丝。
三、葱白段洗干净,切丝。
四、蒜瓣扒皮,切碎末。
1、先把大白菜瓣披开,平摊晾晒一两天。
2、再用剪刀(刀具)把白菜瓣剪成0.5厘米宽的细条;长、短菜瓣要分开用细绳扎紧,便于晾晒;每一把的菜叶可剪去一些。
3、晾晒至白菜细条起皱,其中水份已大部蒸发,晒干就中。(根据自己爱好,想吃嫩些就晒个3、5天,干的就晒个7、8天,自己把握。)
4、收回来后,把菜切成5厘米左右小段,然后把碎菜倒入大盆用自来水反复揉洗,(为方便,可备大小两盆;大盆揉洗,再把用手挤去水份的菜用小盆装。)直至菜干净无浊水流出。
宣城香菜 。
制作要经选、洗、晒、揉、晾、拌、装、封等工序。顺序不可颠倒,更不得就简去繁。
香菜的制作一直保留传统技法,用料非常讲究,它以高杆白菜芯为主料,配以纯真红辣椒粉、黑芝麻、大茴粉、白糖、食盐等拌和而成。
每年入冬,霜降一过,家家户户都大做香菜,用陶罐装好,封闭严实,一直吃到第二年春天。
盛上一碟,用以待客饮用早茶,也可以作为小菜,佐以进餐。
制作方法 :
1.宣城当地青菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时。
2.辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。
3.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。
4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。
5.1周后即可食用
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