大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于双头称重灌装机辣椒酱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍双头称重灌装机辣椒酱的解答,让我们一起看看吧。干海肠的做法和配方?配方海肠 (200g)韭菜 (100g)姜、蒜 适量调味品 适量1...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于双头称重灌装机辣椒酱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍双头称重灌装机辣椒酱的解答,让我们一起看看吧。
配方
海肠 (200g)
韭菜 (100g)
姜、蒜 适量
调味品 适量
1/清洗:活着的海肠,剪掉两头带刺的部分,把内脏和血液洗净干净。
2/汆洗海肠子,使用 90°左右热水,汆烫3秒钟,快速捞出,并清洗干净后存放备用。
一、韭菜炒海肠:
食材:周伟海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克。
做法:
1、海肠切去两头,去掉泥沙,洗净,切寸段;
2、韭菜洗净切段;
3、锅中加水,烧至九成热,放入海肠焯3秒捞出;
4、另起锅,加油烧热,爆香葱、姜,烹醋,加韭菜、海肠和其他调味品快速翻炒30秒,用湿淀粉勾芡,加香油拌匀,装盘即可。
二、海肠捞饭:
食材:周伟海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油
做法:
蒜茸海肠的做法:起油锅,待油热后放入切好的蒜末,煸炒出蒜香,加入适量烫海肠的水、精盐、少许醋和糖,再用水淀粉勾薄芡(千万不要粘稠),最后加入烫好的海肠子,急火快速翻炒5~10秒,盛盘淋几滴香油即可。
韭菜炒海肠的做法:起油锅,待油热后放入切好的韭菜段(寸段),炒到韭菜变软,烹少许酱油,加入适量烫海肠的水和精盐,翻炒均匀,再用水淀粉勾薄芡(千万不要粘稠),最后加入烫好的海肠子,急火快速翻炒5~10秒,盛盘淋几滴香油即可
一、韭菜炒海肠:
食材:周伟海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克。
做法:
1、海肠切去两头,去掉泥沙,洗净,切寸段;
2、韭菜洗净切段;
3、锅中加水,烧至九成热,放入海肠焯3秒捞出;
4、另起锅,加油烧热,爆香葱、姜,烹醋,加韭菜、海肠和其他调味品快速翻炒30秒,用湿淀粉勾芡,加香油拌匀,装盘即可。
二、海肠捞饭:
食材:周伟海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油
做法:
干海肠直接用水泡发就行了,冷水泡发最少需要半天时间,如果想加快泡发速度可以用40°C左右的温水泡发1小时左右即可。
蒜香海肠
原料:海肠200克 蒜末50克 食盐2克 色拉油适量
做法:
1.开水汆8秒(一定不要炸)迅速倒出
2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘
韭黄炒海肠
胶东的传统做法,海肠一定不要加香油、味精,本身海肠味道极鲜!
原料:海肠200克 韭黄段50克 食盐2克 色拉油适量
做法:
到此,以上就是小编对于双头称重灌装机辣椒酱的问题就介绍到这了,希望介绍关于双头称重灌装机辣椒酱的2点解答对大家有用。