大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荆州料酒灌装机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍荆州料酒灌装机的解答，让我们一起看看吧。荆州扣肉正宗做法？1、准备1大块肥瘦相间的五花肉，适量干梅菜，干梅菜提前几个小时泡好，节省时间。2...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荆州料酒灌装机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍荆州料酒灌装机的解答，让我们一起看看吧。
1、准备1大块肥瘦相间的五花肉，适量干梅菜，干梅菜提前几个小时泡好，节省时间。
2、带皮五花肉用温水洗净，在无油的炒锅中肉皮朝下，在锅中用手来回的擦拭几遍，让肉皮上没处理干净茸毛，五花肉块放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒。
3、大火煮开， 捞去浮沫， 再转为小火，一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火捞出。
4、炒锅中加少许油，放入适量白糖，小火炒糖色，炒到大泡变小泡，糖色就基本好了。
5、倒入煮好的五花肉上，用手涂抹使肉块上都均匀的沾上糖色。
6、锅里可适量多倒一点油，加热至7成油温，肉块肉皮朝下，入锅炸，把肉皮炸至起泡即可，因为肉里含有大量水份，会到处嘣油，放入五花肉盖上锅盖，炸五花肉时会爆油，小心伤人。
7、捞出迅速入冷水中，或热水中浸泡15分钟。15分钟后，猪皮表面就会起非常漂亮的虎皮，如果肉块太厚，去掉一些，切成大小均匀的片。
8、肉皮朝下码好在碗里，将梅干菜铺在肉上。
9、上锅蒸10到15分钟，拿出来将碗扣在盘子上倒出即可。
1. 不知道什么时候买的咸菜，超级咸
2. 五花肉煮六成熟，乘热在猪皮上抹老抽，用钎子在猪皮上乱戳，下油锅把肉皮炸起泡，最后切片
3. 起油锅，下花椒大料，下葱姜爆香
4. 下咸菜炒干水分，放入白糖，酱油
5. 将炒好的咸菜铺在肉片上，入蒸锅大火蒸一个小时以上
6. 将蒸好的菜扣在盘中，搞定
荆州锅盔肉馅配方有两种馅料:
第一种猪肉馅料：猪肉50克、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋两个、生粉适量、老干妈适量、生抽适量、王守义十三香适量等。
第二种牛肉馅料：牛肉50克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡蛋两到三个、生粉适量、老干妈适量、王守义十三香、鲜辣酱等等。
荆州锅盔的馅料配方与做法如下
主料
小麦面粉250g、水150g、酵母2g
辅料
糖20g、盐1g、油适量、五香粉、老抽适量、肉末适量、咸菜适量、白芝麻适量
步骤
1.面粉放入面包桶内
2.加入白糖
3.加入盐
4.将酵母粉放入中间
首先用一部分清水把酵母化开，然后和面团的其他材料一起放入搅拌盆中，水不要全部加完，要留一些根据面粉的吸水性加入。揉成一个偏软的面团，面团不能像做面条的那么硬，要稍微软一点，会有点粘手的那种，然后揉圆盖上保鲜膜，醒发到1.5-2倍大。
接着制作肉馅，加入除了葱花和水以外的调味料。（甜咸度大家要根据自己口味调整）用筷子顺一个方向搅拌均匀，然后加入清水，搅拌至清水完全被肉吸收，包上保鲜膜放冷藏备用。
把醒发好的面团取出，用手稍微滚圆，然后用油把面团封起来（面团上裹上油），盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛20分钟。取出面团，用手压扁，放上适量的肉馅。然后像包包子那样，把肉馅包起来，收口捏紧，收口朝下。抹一点油，取出一个包好的面团，收口朝下，用手轻轻压扁，再用擀面杖慢慢地擀成长方形成，在上面撒上白芝麻，把擀好的面皮放在铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，用210/210°C烤20分钟左右。烤到四周和表面有不规则的上色即可。
到此，以上就是小编对于荆州料酒灌装机的问题就介绍到这了，希望介绍关于荆州料酒灌装机的2点解答对大家有用。
