虾酱灌装机全自动怎么操作，虾酱灌装机全自动怎么操作视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾酱灌装机全自动怎么操作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾酱灌装机全自动怎么操作的解答，让我们一起看看吧。

虾酱得普通制作方法？

材料

红葱头120克、虾米300克、蒜头120克、新鲜红辣椒100克

做法

01.红葱头、大蒜头去皮切片，鲜红椒去籽切片。虾米用少量的水浸泡片刻（水刚盖过虾米就好了，过多会让虾米的营养成 份流失）

02.用搅拌机分别把红葱头、虾米、蒜头、新鲜红辣椒搅碎。（主持人是用擂茶的石擂把各种材料擂碎的，说这样才更有风味，我们不能为了做一道菜买个石擂吧。。所以还是用搅拌机就好了，但不要搅得太碎）

1、是先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱，剁好后将虾肉放入容器，容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，用前必须消毒，控干，不要装得太满，虾肉放入容器后要放盐，最好是小盐粒，集市上有卖的，因为没有提纯，腌制东西比盐面香。

2、放多少盐可以视自己的口味而定，太少容易发霉，太多会太咸，一般一斤虾放2至3两盐，也可以少一些，我们做都是凭经验和感觉，做几次就会掌握好的。放盐后搅拌均匀，用纱布封好口，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天要打开纱布，用干燥消毒的擀面杖搅拌一次，千万注意不要让苍蝇落在上面，否则会生蛆的。日照充足的话一个星期就可以吃了，最长也不过半个月，用好虾做的虾酱颜色鲜红，表面一层红红的虾油，香气扑鼻。

正宗码头虾酱的做法？

1、活蜢虾1000克、盐50克、干净的真空玻璃罐一个。

2、蜢虾用盐拌匀。

3、装入真空玻璃管封存。

4、在避光的地方，或进冰箱的冷藏室，放上10天左右就可以了。

第二种做法

红椒绞碎 加入白酒腌一会

蒜绞碎备用

大虾去头后 用水绰一下再去皮这样做出来的虾酱有嚼劲 如果不绰去皮剁碎炒的时候虾肉会成

大虾剁碎 不用特别碎 太碎了吃的时候吃不到肉的感觉 我今天虾肉是绞的 有点过于碎了

锅中放油 油量要尽量多 大火加热后关中火 放入蒜末 翻炒出蒜香味后倒入辣椒 炒至水分快没的时候 放入白糖和哈尔滨豆瓣酱 量自己掌握咸淡即可

最后加入大虾翻炒 炒光水份只剩下油后即可关火 必须放入锅中晾凉后才能装起来 否则不凉就装 容器内会有水蒸气 影响保存期

罐装 完成 保证上面有一层油 放很久都没问题

正宗虾酱的做法？

第一种 虾酱的做法：

1、活蜢虾1000克、盐50克、干净的真空玻璃罐一个。

2、蜢虾用盐拌匀。

3、装入真空玻璃管封存。

4、在避光的地方，或进冰箱的冷藏室，放上10天左右就可以了。

第二种做法

虾酱里面那么多盐，做好了一顿可吃不了。舀一汤匙放进小碗里，磕一个鸡蛋，搅匀。锅里放油，放几个花椒粒、葱姜炝锅，再放点绞碎的红干辣椒，然后虾酱往里一倒，铲子翻炒，立马就熟。

1.放下板子我剁，这个剁到越烂越好。

2.二斤虾要放四两盐，我

盐放好后，我把它们放进一个塑料饭盒，用筷子搅了搅，很糨很隆乎。放冰箱冷藏。因为太热，怕腌臭了，我不想叫它们那么早就发酵。

1、将鲜姜刮去皮洗净，一半切片，一半切成丝。

2、姜切丝用热汤25克浸泡，制成姜汁。

3、大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包，洗净。

4、勺内加清汤、料酒、精盐、葱段、姜片烧开。

5、下入大虾，小火煮至熟透入味捞出，每一个从中间片成两半，摆在盘内。

到此，以上就是小编对于虾酱灌装机全自动怎么操作的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾酱灌装机全自动怎么操作的3点解答对大家有用。