大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于毕节粉末灌装机的问题,于是小编就整理了2个相关介绍毕节粉末灌装机的解答,让我们一起看看吧。贵州的羊肉粉哪家最好吃?我说一说遵义方向我知到做的比较好羊肉及羊肉粉哈,虾子羊肉及羊肉粉粉,仁怀合...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于毕节粉末灌装机的问题,于是小编就整理了2个相关介绍毕节粉末灌装机的解答,让我们一起看看吧。
我说一说遵义方向我知到做的比较好羊肉及羊肉粉哈,虾子羊肉及羊肉粉粉,仁怀合马羊肉及羊肉粉,习水马临羊肉及羊肉粉;最先都是用本地山羊(黔北麻羊),羊都是山坡放养的,瘦肉比重多,肉质鲜嫩,配十多种大料熬汤煮熟,再把羊肉回锅做成红汤羊肉,麻辣鲜香,色香味俱全。
个人觉得水城羊肉粉最好吃,那个粉的劲道,那个长短不一的油辣椒,那个盐须(同音),那个花椒面,那个带皮的现杀煽羊肉……。真的,说实话,水城的羊肉粉你把工艺搬离了水城,一样的材料,一样的工艺,都做不出一样的味道。
各地州都吃过,公平讲,遵义炒得早,名气大,味道也就那么回事。兴义味和遵义不一样,将就,但开始讲故事了。黔南黔东南受贵阳、金沙影响,清淡没特色,贵阳其实不错的,但做的人越来越少,市场己让出。毕节,金沙,沙土其实真是一方特色,还加上黔西、威宁,但没整合,也就没进步,没形成真正的特色,可惜了。最好的的确是水城,整合的,却形成特色,可惜即不会讲故事,也不能离开水城,哪怕到六枝、和盘县都不成。
贵州范围太大,每个区域都有好吃的粉,我在黔南州龙里县有家何煮席粉好吃😊里面有微辣的香酥辣丝,最好吃还是自己动手做的拌米粉!有凉拌凉粉、凉拌辣子鸡粉、还有炒粉!味道那叫一个爽!爽!爽!
最最好吃的我认为是水城的“尝回头”这个牌子,最好吃的我也认为就是水城羊肉粉,水城羊肉粉辣椒的味道特别特别香,也不怎么辣,嚼几下挤出的油和汤特别香,分量也很足,再配上麦子酱和泡菜加点儿羊肚,吃的特别惬意,而且很多羊肉粉的羊肉都有腥味儿,而它这种是和了油和汤的香味,油吃着不腻的,我也建议各位可以加点脑花尝尝。反正味道特别棒。
遵义羊肉粉,水城羊肉粉,金沙羊肉粉,这些特色羊肉粉在贵阳散布很多店,有的羊肉粉是真材实料制作,有的则是各种勾兑,给你推荐几家常去的,不错的羊肉粉。
在延安路云岩区少年宫门口,十多年的老店,汤清爽,香浓,肉质细腻,油辣椒,泡菜也安逸!羊杂也很入味!粉丝众多!
这家是遵义人做的羊肉粉,店面不大,但是味道很好,土碗装粉,肉香汤浓,辣椒保留了遵义的那种细细的,很香的羊肉粉油辣椒!
东新路中医一附院侧门遵义虾子羊肉粉,味道还不错,也是24小时营业,就是粉少了点
坐标.宜昌当阳.我们那一般腊月十几开始杀年猪,非常热闹少的也有十好几人.当天杀好由杀猪师傅分割好猪头,蹄膀.骨头肥瘦肉.内脏等交由老扳自己分别腌制处理.约十几天老板会把腌制好的猪肉取出用间小屋专门熏制.捡些带香味的树枝烟熏时间最少个多月,熏好的腊肉香味四益口感劲道回味无穷😝😝
过年啦过年啦!年味越来越浓,就是从杀年猪开始。
老一辈的人由于条件有限,想出的招放到现在都不过时,反而创造出了不一样的美味,我们老家是湖北黄冈的,年前宰了猪,一般会把猪头卤好,再切成片或者块,放到冰箱里,随吃随拿。上等的五花肉就拿来做腊肉,这里的腊肉不是传统意义上的烟熏肉,而是先用盐腌制一下,在大晴天下暴晒两天左右,等晒出油来了,就可以挂到干燥通风的地方,来年慢慢吃。湖北一道很有名的菜,腊肉菜苔,这就需要地道的湖北腊肉,地道的湖北红菜苔,不然便不是那个味。
老话说猪的全身都是宝,我们也会把猪大肠洗干净,拿来灌香肠,把五花肉剁碎,撒上调料,灌倒猪大肠里,晒法跟腊肉差不多。
每每快到过年的时候,只要是晴天,基本上可以看到家家户户门口都挂着腊肉腊鱼腊香肠。很多过完年离家的人,都会带点出门,在外面也可以吃到家的味道。
看我这么说,好像挺简单的,其实没那么容易,盐的多少,晒得时间都是决定腊肉成败的关键,有的盐放多了太咸,盐放少了肉坏了,晒过头了肉太硬,口感不好,没晒好肉也容易坏。所以说这其实也是一门技术活。这就是我们家平时的做法,谢谢!
记得小时候,村里家家户户都养猪,到腊月杀年猪的时候,会请村里的杀猪匠和几家邻居帮忙,杀完猪再美美的吃一顿杀猪菜。谁家的猪宰了多少斤,是怎么养的,往往会成为整个腊月的茶饭话。猪养的肥了,说明女主人勤快,没偷懒,无论大人小孩都盼着自家能宰个大肥猪。
那会儿没有冰箱,杀完猪的猪肉要保证全家人下一年的荤食,所以便会用“腌”的方法来保存猪肉。后来条件好了,村里的人不再单单以种地为生,自家农活忙完了便出去打工,也就没有功夫再去养猪。各家也都添置了冰箱等电器,想吃肉了便去店里买一点,吃不完冻冰箱里便是,很久都没有吃过腌猪肉了。
所以今年回家买了很多土猪肉,专门再做一次记忆里的腌猪肉。
炒盐,腌猪肉要想好吃,这一步很关键,将食盐和花椒加热炒香,香料保证肉的底香,食盐延长肉的存放时间。(如果有其他香料,也可加入炒制)
抹盐,将肉切成大方块,把炒好的盐均匀涂抹在肉的表面。
腌制,将抹好盐的肉块皮朝下放入盆中腌制,直至食盐完全融化,一般是2-3天。
蒸肉,等到食盐完全融化,肉会褪去原有的鲜红色,这个时候便可以上锅蒸制了。
皮朝下蒸制,等到筷子可以扎透便蒸好了,一般是40分钟左右。
炸肉,蒸好的肉还需将油炼制出来,锅内先倒入少半锅油,油热后放入蒸好的肉块,将肉本身的油提炼出来。
待肉皮炸至酥脆,肉块金黄,用筷子敲起来有空声即可捞出。
到此,以上就是小编对于毕节粉末灌装机的问题就介绍到这了,希望介绍关于毕节粉末灌装机的2点解答对大家有用。