大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荞麦壳坐垫灌装机的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荞麦壳坐垫灌装机的解答，让我们一起看看吧。酒的制造过程及原理？酿酒的原理是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。大致来讲，一瓶白酒...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荞麦壳坐垫灌装机的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荞麦壳坐垫灌装机的解答，让我们一起看看吧。
酿酒的原理是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。 选料是粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等 (不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。 制曲是曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节。
内蒙古通辽市忽必烈酒业有限责任公司。
现有传统工艺酿造生产线、瓶装白酒灌装线、低度营养型荞麦酒生产线及沙棘饮料生产线各一条。年综合生产能力:各类白酒5000吨,低度荞麦酒1000吨,沙棘系列饮料5000吨。
公司主导产品有:特制白酒、忽必烈酒、福缘酒、米王酒及低度荞麦酒。忽必烈酒为内蒙古名牌产品,忽必烈系列酒、荞麦系列酒为国家质量达标食品。库伦沟牌商标为通辽市知名商标。
1、选料：白酒的酿造，通常是将高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等作为原料。
2、制曲：制曲是酿酒过程中重要的环节，用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
3、发酵：酿酒工艺是利用发酵原理，将糖转化为酒精的过程。酒精发酵是在无氧条件下，利用酵母菌或其它微生物将葡萄糖或果糖加以分解，产生酒精和二氧化碳等代谢产物，并释放少量能量的过程。
4、蒸馏：陈酿俗话说，酒是陈的香。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。在陈酿期间，使酒质发生变化的奥妙在于随着贮存日期的不断延长，酒份进行自发的反应。当然对陈酿也有一定的限度，并不是越陈越好，要根据酒型、气温等各方面的条件决定。
5、勾兑：所有的基酒都必须经过勾兑的工艺过程后才能进入到下一个生产环节，因为基酒是高度数的酒精，辛辣刺喉，是不适合直接饮用的，只有经过勾兑即生产商称之为勾调后的酒，才能去除辛辣，饮用时才会觉得口感圆润。在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。简单说就是白酒刚酿造出来以后，并没有完全体现酒品风格的物质转化，酒质粗劣淡寡，酒体欠缺丰满，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。
6、灌装：成品酒经过检验合格后，方可灌瓶贴标，然后上市销售。
中和酒：创于清朝末期，由现酒厂厂长张志文的祖上发明传承，至今约100余年历史。产品主要选择稻米、玉米、荞麦等粮食为原料，采用张氏独特精湛的白酒酿制而成，酒味纯正、中庸平和、甘醇可口。
该厂除散装白酒外，主要为灌装、瓶装等多类产品，产品已销至寻甸、嵩明、昆明、曲靖等地。
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